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從保安到湖畔大學學員,韓樹人的“草根”逆襲戰

時間:2019-04-12 16:58      來源:頂呱呱       類別:創業故事

一年一度的湖畔大學,又迎來備受矚目的開學季。在新鮮出爐的學員名單中,韓樹人的名字赫然在列。

這位初中畢業便跑到杭州闖蕩的小伙子,是水果零售江湖里的傳說,經過20多年的打拼和沉淀,從流動小攤攤主,一步步蛻變為坐擁幾千家門店的鮮豐水果掌門人,如今還進入由馬云擔任校長的湖畔大學。

草根逆襲不是空頭口號,成功也絕非一蹴而就。韓樹人的故事,沒有如武俠小說般屢遭奇遇得大造化的傳奇性,但也實在得足夠勵志。

流動小販

與百果園掌門人余惠勇梳著小辮,常年穿著寬松中山裝的江湖大佬氣場不同,韓樹人給人的感覺很接地氣。

他時常一身T恤套牛仔褲,留著寸板頭、腦門的發際線有往上移的跡象,圓圓的方字臉上堆滿笑容,一副樸實敦厚的樣子。說話時語速慢用詞接地氣,有一次受邀做主題演講,韓樹人直接說,“鮮豐要么不分享,分享我們是見面脫褲子,非常真誠地跟大家講。”

創始人氣場上的不同,決定了百果園和鮮豐水果的差異化打法,就好比武林中的泰山北斗武當和少林,一個追求創新,一個習慣穩扎穩打。

韓樹人的接地氣,跟他的成長環境有關。多年前,面對鏡頭,韓樹人這樣自嘲“我這樣的人本不該成功。”

他這句自嘲,其實無非就是以他當時沒錢、沒人脈、沒學歷、沒經驗的“四無”條件來看,很難預料到如今的成績。

韓樹人出生在安徽六安葉集一個普通家庭,家境不太好。1992年,原本在食品公司當工人的父親下崗了,一家人的生活變得更加拮據,雪上加霜的是,哥哥姐姐同年考上大學,面對幾千塊學費,父親硬是把家里的五千多斤稻谷賣掉,換了三千多元才湊齊學費,但此時家里只剩下一百多斤糊口的大米和少量小麥。

目睹這一切的韓樹人,為了減輕家里負擔,初二時只好輟學回家幫忙干農活養家糊口。1997年春節過后,韓樹人動了想要外出謀生的心思,目的地是杭州,理由是父親戰友的孩子在那,也算是有個依靠。

褲兜里揣著父親塞過來的幾十塊錢,17歲的韓樹人孤身一人到達杭州,沒有學歷,身形又瘦小,想要覓一份工作很難,后來托了關系才找到一份夜班保安的工作。

那時候的韓樹人,滿腦子想的都是怎么掙錢,可夜班保安這份工作每月工資僅有那少得可憐的400塊,除掉房租只夠吃飯,拮據得緊,甚至是窮得叮當響,買不起面他就吃燒餅夾油條,十幾歲的小伙子,那正是長身體的時候啊!

正所謂窮則思變,他開始琢磨在白天做點小生意,思索一輪后,發現推三輪車賣水果這種門檻比較低的生意可以做,湊齊200塊錢后,他買了一桿秤和一輛二手三輪車開始擺攤販水果,最開始賣甘蔗。月底結算時,驚喜地發現,掙的錢比當保安還多。

隨著生意越做越好,錢越掙越多,第二年5月,韓樹人打定主意辭職一門心思賣水果。其實,做流動商販的日子極其辛苦,既風餐露宿又要擔憂被城管抓,但勝在熬下去了就是一條不錯的出路。

殺入水果商超

學歷是進入社會的通行證,學習能力是通往成功的鑰匙。韓樹人雖然沒有學歷,但學習能力驚人。

1999年,韓樹人租下一個4平米的空地,至此有了固定攤位。窮苦出身肯吃苦耐勞,又長得憨厚老實,他的水果生意做得不錯,鄰里街坊見到都會親切地問一句,“小胖子,今天進了啥好吃水果啊?”

如果抱著小富即安的心態,大可以就此安安穩穩過日子,但韓樹人顯然不是這樣的人,他愛看書,尤其是名人傳記,據當時旁邊一些商販反映,沒生意的時候,韓樹人經常捧著一本書看,顯得跟周遭環境格格不入,甚至有點“可笑”。

就是這樣一個看似可笑的舉動,為韓樹人以后的種種際遇埋下伏筆。人生就是這樣,我們讀過的書、走過的路、看過的風景,也許當時看似無用,但往后不知道在哪一刻會發揮意想不到的作用。

韓樹人愛看書的舉動,吸引了一位姑娘的注意,后來這位姑娘成了他的妻子。

除了收獲愛情,書本還支撐起韓樹人的雄心。從《沃爾瑪真經》一書中,韓樹人判定水果超市會成為未來發展的趨勢,隨著家樂福、沃爾瑪、麥德龍等一批歐美老牌超市企業進駐國內,以及永輝、銀泰等一批本土勢力的崛起,彼時以大賣場為主流的超市正開展得如火如荼。

2004年,躍躍欲試的韓樹人想要砸下這么多年的積蓄干一件大事——開水果超市,但妻子主張拿錢買房過安穩生活,箭在弦上不得不發啊,韓樹人最后如愿以償,在拱墅區開了一家占地200多平米的水果超市。

只不過,現實很快給直面潑來一盆冷水,攪得他徹夜難眠。自開張以來,由于鋪量太大水果賣不出去,只能一噸一噸地扔掉,導致超市連連虧損,僅3個月韓樹人辛苦多年存下的15萬化為泡影。

既然沃爾瑪、家樂福等大商超如此成功,反思中韓樹人明白問題不在模式上,而是自己經驗不足。于是他每天推著車子去超市轉悠,學柜臺擺設,學鋪貨量,一個月后,鮮豐水果超市終于扭虧為盈。

2006年,在開了四家水果超市后,韓樹人正式注冊成立公司。

大道至簡,回歸本質

商海變幻莫測,縱橫于此二十余年,韓樹人始終堅持一個核心理念:新鮮好吃。

這個理念,是韓樹人從懸崖邊拉回地平面后琢磨出來的。正所謂大道至簡,回歸到本質上,任何年代,質量都是產品最大的競爭優勢。

韓樹人很清楚,水果最核心的無非就是新鮮好吃。眾所周知,水果屬于看天吃飯的生鮮產品,對時間要求極其嚴格,而當時大部分水果零售商都從水果批發市場進貨,同質化嚴重且質量無法保證,耗損率也高。

2019湖畔大學五期學員部分名單

那么,如何確保新鮮好吃?韓樹人為此絞盡腦汁,使出一系列看起來很“笨”的打法。

首先,他將直接從水果批發市場進貨的做法改為從水果種植基地采購(即國際采購、國內種植基地直采、協議種植、合作社供應),然后通過“買手制”確保高質量完成從采購計劃到終端門店銷售的任務。

韓樹人就是鮮豐水果的第一個“買手”,在成為稱職買手的過程中,他堅信“術業有專攻”,為了做到對水果有透徹的了解,從種植到采摘了然于心,韓樹人披掛上陣跑去基地學習水果種植的知識。

格拉德威爾在《異類》一書中提出“一萬小時定律”,即1萬小時的錘煉,是任何人從平凡變成世界級大師的必要條件。由于愛發問又勤奮,他被戲稱為“瘋子”。據說苦練多年,韓樹人基本練成了掂量一下水果,就可以判斷出甜度值。

接著,韓樹人按照自己所學的知識制訂出一套種植和收購標準,強勢規定所有合作的生產基地都必須按此生產供貨。有一次,在運輸蘋果過程中,由于部分員工沒有按照要求做事,磕傷了不少蘋果,韓樹人為此好不留情面地直接怒摔蘋果。

隨后,他劍走偏鋒,在2012年創辦水果零售行業史無前例的水果學院。要求每一個進入鮮豐水果的員工或者加盟商,都必須進去學習,針對不同崗位,設計不同的學習課程,既有實際操作,也有理論課程。

從底層摸爬滾打一路走過來的韓樹人,自然深諳人性。為了提高員工積極性,他實行“合伙人模式”,將店長提升為股東,做到一切與利益掛鉤,獎罰分明。

除了從根源上穩扎穩打,韓樹人也是積極擁抱時代變化的人。電商風起云涌時,鮮豐水果成立電商事業部,建立起“鮮豐”官網,還打通天貓旗艦店、微商城等多個電商銷售服務渠道;2015年伊始,“新零售”概念備受追捧,在BATJ等巨頭紛紛攻城略池(阿里左手投資易果生鮮,右手孵化盒馬鮮生;京東牽手天天果園;騰訊拉攏每日優鮮;百度聯姻中糧我買網)之時,鮮豐水果也開始發力O2O,打通線上線下。

生鮮江湖從不平靜,20余年的商海博弈,韓樹人從流動小販到上千家連鎖商超掌門人,這中間沒有太多傳奇,更多的是平凡人滿腿泥巴穩扎穩打的艱辛。

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